0898744066

0Количка

Рецепта за Телешко Стю

Ноември 13, 2024
Рецепта за телешко стю

Рецепта за Телешко Стю

Време за приготвяне: 30 минути подготовка, 2 часа готвене Порции: 4

Съставки:

  • 600 г телешко месо (нарязано на кубчета)
  • 2 с.л. олио или зехтин
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 2 моркова, нарязани на колелца
  • 3 картофа, обелени и нарязани на едри парчета
  • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 500 мл телешки бульон
  • 1 дафинов лист
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Свеж магданоз за сервиране

Необходими кухненски съдове и аксесоари:

Инструкции за приготвяне:

Подготовка на месото: Нарежете 600 г телешко месо на кубчета с помощта на качествен кухненски нож върху стабилна дъска за рязане. За по-добър резултат изберете прясно телешко месо, което е богато на вкус.

Запържване на месото: Загрейте 2 с.л. олио или зехтин в голяма тенджера с капак на средна температура. Добавете месото и запържете, докато получи златиста коричка. Извадете месото с помощта на щипки за готвене, за да запазите сочността му.

Запържване на зеленчуците: В същата тенджера добавете нарязания лук, морковите и чесъна. Гответе около 5 минути, докато лукът стане прозрачен, като разбърквате с дървена лъжица. Зеленчуците придават богат вкус на стюто.

Добавяне на останалите съставки: Върнете запърженото месо в тенджерата. Добавете 1 с.л. доматено пюре и разбъркайте добре с кухненска шпатула. След това налейте 500 мл телешки бульон, добавете картофите, дафиновия лист, сол и черен пипер на вкус. Покрийте с капак.

Готвене на слаб огън: Намалете температурата и оставете телешкото стю да къкри на слаб огън за около 2 часа или докато месото омекне, а картофите са добре сготвени.

Сервиране: Сервирайте стюто в красива купа за сервиране, като го поръсите със свеж магданоз за допълнителен аромат.


Съвети за по-добро готвене:

  • За по-богат вкус, добавете 1 чаша червено вино към стюто преди добавяне на телешкия бульон.
  • Използвайте кухненска щипка за обръщане на месото по време на запържване, за да запазите сока и текстурата му.
Коментари

Няма намерени мнения

Напиши отзив

Наскоро видяни